自宅でたまに餃子を作ります。

その、たまにって時は、白菜が余ってる、とか、豚ミンチが安かった、とか、そんな理由なんだけれど
とりあえず昨日も餃子を作りました。
いつもは大葉(シソ)やエビなんかも入れたりするのだけれど、昨日はシンプル餃子。
昨日のメインのお野菜はキャベツ。そうそう、春キャベツが安かったので、その周りの大きな葉っぱのところ使って。
ほかにニラとしいたけ、それに豚ミンチ。
味付けは市販の知る人ぞ知る?みんな知る?赤い缶をメインにごま油・塩コショウ・醤油を少々。

でね。
餃子を作るときっていっつも餡が余っちゃうんだよねー。
昨日も買った餃子の皮は1パックのみ。
適当にキャベツ切ってニラ切って豚ミンチ混ぜてたら、けっこうな量が出来上がりました。
大きめの皮を買ったから、ひとつひとつに入れる餡の量もそこそこ多いんだけれど
それにしても、結果、半分ぐらいの餡が余っちゃいました。

餃子づくりの、あとの、お楽しみは、この餡の使い道を考える事なのです。
手っ取り早く野菜いための具材にしてもいいし、味噌ラーメンやあんかけ焼きそばの具にしても美味しいですね。
もちろん、炒飯や、豆腐や野菜を入れ足して多少とろみをつけての具だくさんスープでもOKです。

今回はどうするかな、買い物しながら考えなきゃ。